問答題試比較天然色素和人工色素的區(qū)別有哪些？
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1.問答題請例舉10種以上的天然色素和人工色素。
3.多項選擇題人工合成著色劑有（）。
A.檸檬黃
B.日落黃
C.姜黃
D.靛藍
E.亮藍
4.多項選擇題我國允許在食物中使用的人工合成著色劑有（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.檸檬黃
E.日落黃
5.多項選擇題食品添加劑的作用是（）。
A.防止食品腐敗
B.改善食品色、香、味
C.提高食品質量
D.食品加工工藝需要
E.掩蓋食品的腐敗變質
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為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應注意（）。
題型：多項選擇題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項選擇題
細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題