多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的人工合成著色劑有（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.檸檬黃
E.日落黃
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1.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用是（）。
A.防止食品腐敗
B.改善食品色、香、味
C.提高食品質(zhì)量
D.食品加工工藝需要
E.掩蓋食品的腐敗變質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題常用的鮮味劑有（）。
A.L-谷氨酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.胡蘿卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸鈉
3.多項(xiàng)選擇題人工合成甜味劑有（）。
A.糖精鈉
B.麥芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素
4.多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括（）。
A.木糖醇
B.甘草
C.麥芽
D.糖精鈉
E.山梨糖醇
5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的護(hù)色劑有（）。
A.高粱紅
B.硝酸鉀
C.亞硝酸鈉
D.亞硝酸鉀
E.硝酸鈉
最新試題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
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PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
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當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
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環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
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有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
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油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題