單項選擇題日本料理吃生魚片時，要蘸（）并配上辣根。
A.醋
B.香油
C.醬油
D.辣椒油
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1.單項選擇題托盤起托后，大臂應(yīng)呈垂直狀，大臂與小臂保持（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
2.單項選擇題向客人推薦快餐食品和半成品是對（）客人的服務(wù)方法。
A.性急求快
B.尋求環(huán)境優(yōu)雅
C.尋求知識
D.品嘗風(fēng)味
3.單項選擇題以金酒為基酒的雞尾酒比較流行的有30種，下列（）屬于金酒雞尾酒。
A.曼哈頓
B.藍(lán)山
C.亞歷山大
D.紅粉佳人
4.單項選擇題俄羅斯人喜歡高度數(shù)烈性酒，他們認(rèn)為（）是招待遠(yuǎn)方客人最高貴的禮品。
A.五糧液
B.葡萄酒
C.面包和鹽
D.伏特加
5.單項選擇題禮節(jié)是人們在交往時，表示（）。
A.一種心理活動
B.相互尊敬的形式
C.一種具體的語言
D.微笑服務(wù)
最新試題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題