A.菜單制作要求
B.顧客口味
C.餐廳定位
D.餐廳目標(biāo)市場(chǎng)
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A.產(chǎn)品
B.服務(wù)
C.價(jià)格
D.以上都是
A.尊重員工
B.理解員工
C.關(guān)心員工
D.信任員工
A.榜樣要人為地去拔高，樹(shù)立光輝形象
B.榜樣是具體的、形象化
C.榜樣可以激勵(lì)員工學(xué)習(xí)仿效
D.榜樣要有廣泛的群眾基礎(chǔ)
A.設(shè)定目標(biāo)
B.鼓勵(lì)員工完成部門(mén)目標(biāo)
C.考察目標(biāo)完成情況
D.激發(fā)與獎(jiǎng)勵(lì)人們?yōu)橥瓿筛吣繕?biāo)努力
A.榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)得主必須有群眾認(rèn)可的成績(jī)
B.評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)明確，事實(shí)充分
C.榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)評(píng)選前要大力宣傳
D.榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)要與物質(zhì)利益掛鉤
最新試題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。