單項(xiàng)選擇題

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

A.煮沸
B.蒸汽
C.干熱、化學(xué)
D.藥物、開(kāi)水燙

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單項(xiàng)選擇題

清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。

A.桃仁肉卷
B.紅煨八寶雞
C.宮燈里脊
D.百花清湯肚

單項(xiàng)選擇題

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正后方
D.左后方