單項(xiàng)選擇題如果宰殺家禽時(shí)血液沒有放盡，會(huì)對肉質(zhì)產(chǎn)生（）的影響。
A.肉色發(fā)紅
B.肉色發(fā)黑
C.肉質(zhì)變苦
D.肉質(zhì)更鮮
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1.單項(xiàng)選擇題從營養(yǎng)充分利用的角度出發(fā)，莖葉都可以食用的蔬菜是（）。
A.萵筍
B.春筍
C.土豆
D.菱白
2.單項(xiàng)選擇題洗滌后的蔬菜放在用臭氧發(fā)生裝置制作的水中浸泡，可使蔬菜達(dá)到（）的效果。
A.延長保鮮時(shí)間
B.使顏色更亮
C.使口感更脆
D.便于入味
