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單項選擇題

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

A.晾干
B.焯水
C.腌制
D.冷凍

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單項選擇題

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

A.豆腐
B.冬瓜
C.南瓜
D.黃瓜

單項選擇題

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

A.四邊
B.兩邊
C.三邊
D.一邊

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