單項選擇題（）其特點是血污多，肉色紅，肉質較老，肥瘦不分。
A.上腦
B.頸肉
C.夾心肉
D.奶脯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題豬尾節(jié)多、瘦肉少、皮多，含（）豐富。
A.膠原蛋白
B.脂肪
C.蛋白質
D.結締組織
2.單項選擇題畜肉原料是容易變質的原料，這主要是由各種（）的侵害造成的。
A.細菌
B.微生物
C.病毒
D.霉菌
