單項選擇題發(fā)好的海參要泡在里，并置于（）℃的低溫環(huán)境保存。
A.冰水0℃
B.冷水-5℃
C.冰水-5℃
D.冷水0℃
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1.單項選擇題（）在夏天漲發(fā)時間不宜過長。
A.海參
B.海蜇頭
C.蝦米
D.海帶
2.單項選擇題燜發(fā)時原料在煮到一定程度時，改用（）或離火燜一段時間。
A.小火
B.微火
C.中火
D.慢火
