單項(xiàng)選擇題（）在夏天漲發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
A.海參
B.海蜇頭
C.蝦米
D.海帶
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1.單項(xiàng)選擇題燜發(fā)時(shí)原料在煮到一定程度時(shí)，改用（）或離火燜一段時(shí)間。
A.小火
B.微火
C.中火
D.慢火
2.單項(xiàng)選擇題（）不宜久泡，否則會(huì)失去香味。
A.香菇
B.蝦米
C.干貝
D.黃花菜
