最新試題
吉士粉呈（）
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
烙餅適宜用（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）