多項選擇題葡萄酒的氧化氣味主要有（）。
A.煮味
B.焦味
C.哈喇味
D.硫化氫味
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1.多項選擇題通過品嘗確定與目標產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對調(diào)配比例進一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。
A.香氣
B.口感滋味
C.典型性
D.顏色
2.多項選擇題甜味可以和（）相互掩蓋。
A.咸味
B.酸味
C.苦味
D.澀味
3.多項選擇題根據(jù)葡萄酒陳釀期間的品評目的，一般采用（）。
A.分級品評
B.產(chǎn)品評優(yōu)
C.質(zhì)量檢驗品評
D.分析品評
4.多項選擇題GB/15037-2006中檸檬酸指標為（）。
A.白葡萄酒≤1.0g/L
B.干葡萄酒≤1.0g/L
C.半干葡萄酒≤1.0g/L
D.甜葡萄酒≤2.0g/L
5.多項選擇題GB/15037-2006中甲醇指標為（）。
A.白葡萄酒≤250mg/L
B.桃紅葡萄酒≤250mg/L
C.紅葡萄酒≤400mg/L
D.甜葡萄酒≤500mg/L
最新試題
清香型低度酒的理化指標不包括（）
題型：單項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
成品滋味品評要求品嘗（）
題型：單項選擇題
酒體設(shè)計的過程一般有（）
題型：多項選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項選擇題
以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
題型：多項選擇題
貯存陳釀對酒窖的要求有（）
題型：多項選擇題
品酒時主要關(guān)注的是以下哪幾個方面（）
題型：多項選擇題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標不包括（）
題型：單項選擇題