單項選擇題制定《中華人民共和國勞動法》是為了維護勞動者的（），調整勞動關系，建立和維護適應社會主義市場經濟的勞動制度，促進經濟發(fā)展和社會進步。
A、合法權益
B、合法利益
C、合法地位
D、合法收入
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1.單項選擇題南方一些菜系制魚茸時一般不使用（），但北方地區(qū)較多使用。
A、鹽
B、水
C、蛋清
D、蔥姜汁
2.單項選擇題火腿的分解加工是根據烹調要求，將火腿的大爪、（）、火瞳、油頭、骨頭進行分割。
A.中峰
B.后腿
C.方腿
D.圓腿
3.單項選擇題電器設備保護接地使用的電阻要求不大于（）歐姆。
A、1
B、2
C、4
D、8
4.單項選擇題勾芡可使菜肴熱度散發(fā)緩慢，對菜肴起到一定的（）作用。
A.保溫
B.保護
C.保持
D.保證
5.單項選擇題死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。
A.醚類
B.酚類
C.組胺
D.氰胺