最新試題
鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）
