最新試題
在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導致()
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
以下哪種原料在掛糊上漿時,可能需要先進行改刀處理,如切成片或條()
制作鍋包肉時,豬肉掛糊采用()比較合適。