最新試題
在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
鮮活貝類加工時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類開口，只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
