最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過(guò)程中保持形狀完整（）
