最新試題
鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。
鮮活的兔子加工時，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
