最新試題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
掛糊上漿過程中,糊或漿的溫度對(duì)掛糊上漿效果有影響,一般()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
制作炸雞翅時(shí),雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
制作軟炸蘑菇時(shí),蘑菇掛糊一般采用()