最新試題
在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
