單項選擇題炒制菜肴的主要特點是：質(zhì)感脆、嫩、滑，口味（），湯（芡）汁少。

A.麻辣
B.香辣
C.酸甜
D.多變（樣）


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題魚香肉絲的烹調(diào)特點是上水粉漿，（），一鍋成菜。

A.不換鍋
B.急火快炒
C.炒時不過油
D.以上都是

2.單項選擇題魚香肉絲肥瘦肉的最佳配比是（）。

A.1：1
B.7：3
C.3：7
D.6：4