單項(xiàng)選擇題干煸牛肉絲的味型屬于（）味型。

A.麻辣
B.香辣
C.酸辣
D.糊辣


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1.單項(xiàng)選擇題制作鰣魚菜肴最佳的烹調(diào)方法是（）。

A.蒸
B.熏
C.烤
D.炸

2.單項(xiàng)選擇題干煸牛肉絲的的風(fēng)味特色是：色澤棕紅、麻辣鮮香、質(zhì)感（）。

A.油鮮香
B.外焦里嫩
C.鮮嫩爽脆
D.干香酥韌