單項選擇題宴會套餐甜點裝盤時，要保證每盤甜點的（）。
A.造型和色彩都精美
B.質量和裝盤方法都相同
C.份量足夠
D.色彩和造型都相同
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題宴會套餐甜點裝盤時，要以（）為中心，甜點主體在圓盤下方偏左，裝飾品在圓盤正上方偏右，配料或汁在圓盤正下方偏右。
A.圓盤內緣
B.圓盤外緣
C.圓盤中央
D.圓盤外緣與內緣中線
2.單項選擇題制作果凍時所使用的魚膠一定要（）
A.溶化徹底
B.熔化
C.基本溶解
D.可溶化可不溶化
