單項(xiàng)選擇題海鮮加工到食用應(yīng)不超過(guò)（）
A.半個(gè)小時(shí)
B.一個(gè)小時(shí)
C.十分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題制作好的涼菜應(yīng)盡量（）
A.放置在陽(yáng)光處
B.當(dāng)餐用完
C.放置寬敞處
2.單項(xiàng)選擇題減少烤制過(guò)程中苯并芘的產(chǎn)生的措施有（）
A.避免焦化
B.大火燒烤
C.選用脂肪含量較高的原料烤制
