單項選擇題一般用來加工成松花蛋的蛋為（）。
A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鴿蛋
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1.單項選擇題雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，其吸收率高達（）。
A.98%
B.96%
C.100%
D.90%
2.單項選擇題蛋白質占全蛋的百分率為（）。
A.11%
B.70%
C.58%
D.31%
