膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

（）水溫在70℃以上，面團(tuán)柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。