最新試題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
雞粒餡是（）。
