判斷題提出“自由烹飪”口號，改革傳統(tǒng)烹飪工藝，力求更符合人們的要求的國家是英國。
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2.多項(xiàng)選擇題自助餐臺進(jìn)行臺面布局時(shí)應(yīng)注意（）。
A.成本高的菜肴靠前放
B.分區(qū)擺放
C.按照客人取用習(xí)慣為順序擺放食品
D.成本低的菜肴靠前放
E.沙司、調(diào)味品等要與相配的菜肴擺放在一起
