多項(xiàng)選擇題餐廳的崗位設(shè)置依據(jù)是（）。
A.餐廳經(jīng)營特點(diǎn)
B.餐廳的服務(wù)形式
C.餐廳的客源層特點(diǎn)
D.餐廳員工的多少
E.餐廳員工的文化水平
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1.多項(xiàng)選擇題可以決定餐飲組織機(jī)構(gòu)模式的因素有（）。
A.餐飲企業(yè)的規(guī)模
B.餐飲企業(yè)的類型
C.餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理指導(dǎo)思想
D.員工素質(zhì)的高低
E.客源市場的特點(diǎn)
2.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢表現(xiàn)在（）。
A.餐飲經(jīng)營特色化
B.企業(yè)發(fā)展集團(tuán)化
C.經(jīng)營功能多樣化
D.管理手段現(xiàn)代化
E.管理理念日趨先進(jìn)
