單項選擇題風(fēng)味餐飲企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容可分為風(fēng)味菜系，風(fēng)味菜肴和（）。
A.特色飲品
B.單一菜肴
C.招牌菜
D.地方或民族風(fēng)味小吃
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1.單項選擇題西餐廳是指裝潢西化、以西式服務(wù)為主的餐廳。主要供應(yīng)（）。
A.西式酒水
B.歐美餐飲
C.西式甜品
D.西式菜肴
2.單項選擇題餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新的“靈魂”，是要做到適應(yīng)當?shù)氐目谖短攸c和（）。
A.飲食文化習(xí)慣
B.菜肴特色
C.社會環(huán)境
D.經(jīng)濟發(fā)展
