多項(xiàng)選擇題生產(chǎn)味精時(shí)，影響谷氨酸鈉結(jié)晶的因素包括（）
A.溶液的濃度
B.攪拌
C.溫度
D.季節(jié)
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1.多項(xiàng)選擇題從發(fā)酵液中提取、純化谷氨酸的方法有（）
A.水解等電點(diǎn)法
B.低溫等電點(diǎn)法
C.離子交換樹(shù)脂法
D.鋅鹽法
2.多項(xiàng)選擇題谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格無(wú)菌操作，還需要控制（）
A.溫度
B.通風(fēng)量
C.pH
D.泡沫
最新試題
?以下選項(xiàng)哪項(xiàng)不是豆豉的營(yíng)養(yǎng)成分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?發(fā)酵過(guò)程可分為前期水解階段和后期發(fā)酵階段。前期主要是曲料中的蛋白質(zhì)和淀粉在酶的作用下被水解。后期發(fā)酵階段，主要是通過(guò)耐鹽乳酸菌和酵母菌的發(fā)酵作用形成醬油的風(fēng)味。
題型：判斷題
?發(fā)酵原料的質(zhì)量要嚴(yán)格控制，發(fā)酵過(guò)程要選擇合適的菌種，只有好的原料，才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。
題型：判斷題
葡萄酒的三大保健功效是什么（）
題型：多項(xiàng)選擇題
?葡萄破碎后送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，充滿系數(shù)約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題