判斷題產(chǎn)品出廠檢驗后的試樣應(yīng)留樣，以備復(fù)檢使用。
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2.多項選擇題食品質(zhì)量管理的特殊性表現(xiàn)在（）
A.時間上的廣泛性
B.對象的復(fù)雜性
C.食品安全是首要任務(wù)
3.多項選擇題管理的基本功能包括（）
A.計劃
B.組織
C.領(lǐng)導(dǎo)
D.控制
4.多項選擇題產(chǎn)生產(chǎn)品創(chuàng)意的直接性信息來源有（）。
A.市場調(diào)查
B.消費者代表座談
C.經(jīng)銷人員意見征求
D.直接與消費者接觸
5.多項選擇題食品工廠生產(chǎn)車間通常按（）、動力輔助車間等排布。
A.原輔料驗收和預(yù)處理車間
B.加工車間
C.殺菌車間
D.包裝車間
最新試題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時，消毒時間應(yīng)不少于（）。
題型：單項選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
關(guān)鍵控制點的確定一般采用（）。
題型：單項選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：單項選擇題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。
題型：單項選擇題