最新試題
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導致（）
掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應（）
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）
