最新試題
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對(duì)掛糊上漿效果有影響，一般（）
以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
在掛糊上漿時(shí)，若糊或漿調(diào)制得過稠，會(huì)導(dǎo)致（）
