最新試題
在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應避免加入（）
以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）
掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應該（）
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
