最新試題
掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
