最新試題
在加工鮮活的禽類時,禽類的血液有利用價值,不應全部舍棄。
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
在掛糊上漿中,為了使糊或漿有特殊的風味,可以加入()