單項選擇題（）是人體組織所必需的物質(zhì)和一切生命活動的基礎(chǔ)。

A、蛋白質(zhì)
B、水
C、脂肪
D、糖類


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1.單項選擇題烤制好的提子牛油戟如果表面起黑點(diǎn)是（）什么原因造成的。

A、糖量過大
B、白糖沒有完全溶解
C、爐溫控制不當(dāng)
D、雞蛋多次加入

2.單項選擇題七成油溫一般指油溫在（）度以上。

A、150
B、180
C、210
D、240