單項選擇題不會影響凈料成本的因素是()
A、原料的進貨價格
B、原料的質量
C、原料的檔次
D、凈料率的高低
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1.單項選擇題()成本是構成飲食產(chǎn)品成品的主體。
A、主料
B、配料
C、主料和調料
D、主料和配料
2.單項選擇題正面核算成本、對不斷提高飯菜質量,貫徹“()”的原則。加強企業(yè)經(jīng)濟核算,都具有重要意義。
A、按菜論價
B、按量論價
C、按質論價
D、按人論價