單項(xiàng)選擇題扇貝在繁殖季節(jié)，雌性的貝殼呈（），頗為美麗。
A、姻脂紅色
B、橘紅色
C、粉紅色
D、深紅色
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1.單項(xiàng)選擇題火雞又稱吐綬雞，其肉質(zhì)較粗，含蛋白質(zhì)（），脂肪近23%，膽固醇低于所有的家禽。
A、11%
B、15%
C、21%
D、25%
2.單項(xiàng)選擇題果子貍又稱為牛尾貍、玉面貍、花面貍、花白臉、（）等。
A、鼠貍
B、香貍
C、豹貍
D、白額
最新試題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
宴會菜單設(shè)計(jì)中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過程的重點(diǎn)。
題型：判斷題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
題型：判斷題