單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)員為客人上頭盆前應(yīng)該先做的服務(wù)是（）。
A.上茶水
B.上香巾
C.上咖啡
D.斟酒
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員將面包、黃油放在客人的面包盤和黃油碟內(nèi)的服務(wù)必須在西餐宴會(huì)開始前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘
2.單項(xiàng)選擇題下列服務(wù)形式中最具法式服務(wù)特點(diǎn)的是（）。
A.客前烹制
B.染煙表演
C.男主人分菜
D.銀盤服務(wù)
