烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

果醬屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合烙熟的品種是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）