最新試題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面包酵母可分為（）種。
杭州小籠包是（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加面點甜味的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）