最新試題
制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現金黃色,可在糊或漿中加入()