單項(xiàng)選擇題竹鼠肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美勝于雞魚，其中（）產(chǎn)的最肥美。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、臘月
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1.單項(xiàng)選擇題烹飪?cè)细黝惣Z食、根菜類主要含有（）。
A、水
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、脂肪
2.單項(xiàng)選擇題客人對(duì)餐廳心理要求表現(xiàn)在（）。
A、衛(wèi)生雅致、舒適、自由
B、干凈、漂亮、物美、價(jià)廉
C、衛(wèi)生、舒適、價(jià)廉、物美
D、干凈、漂亮、舒適、自由
