單項(xiàng)選擇題烹飪原料各類糧食、根菜類主要含有（）。
A、水
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題客人對餐廳心理要求表現(xiàn)在（）。
A、衛(wèi)生雅致、舒適、自由
B、干凈、漂亮、物美、價廉
C、衛(wèi)生、舒適、價廉、物美
D、干凈、漂亮、舒適、自由
2.單項(xiàng)選擇題不易引起中毒的金屬是（）。
A、銅
B、鋅
C、鉛
D、鈉
