單項選擇題測定牛乳中還原糖不能使用下列哪種方法（）。
A.卡爾.費休法
B.直接滴定法
C.碘量法
D.薩氏法
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1.單項選擇題下列關(guān)于阿貝折光儀校正和使用方法敘述錯誤的是（）。
A、通常用測定蒸餾水折射率的方法進行校準
B、若校正時溫度不是20℃應(yīng)查出該溫度下蒸餾水的折射率再進行校準
C、在20℃時蒸餾水的折光率應(yīng)為1.33299，可溶性固型物含量是100%
D、測定讀數(shù)時，應(yīng)使明暗分界線恰好通過十字線
2.單項選擇題下列關(guān)于乳中膽堿說法不正確的是（）。
A、缺乏膽堿可引起脂肪運轉(zhuǎn)障礙，產(chǎn)生脂肪肝
B、膽堿是無色晶體，易溶于水和乙醇中
C、膽堿是乳中卵磷脂的主要組成部分
D、乳中膽堿含量較高，約150mg/l
