A、2：1 B、1：1 C、1：2 D、1：3
脂肪；干物質(zhì)
商業(yè)菌種；母發(fā)酵劑；中間發(fā)酵劑
最新試題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
異常乳可分為（）等幾大類。
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）
乳中的苦味主要來自（）等離子。
