脂肪；干物質(zhì)
商業(yè)菌種；母發(fā)酵劑；中間發(fā)酵劑
膠體懸浮液；脂肪球膜
最新試題
乳中的苦味主要來(lái)自（）等離子。
當(dāng)加酸凝固時(shí)，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
下列屬于病源微生物的是（）
密度檢測(cè)：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
