最新試題
面包酵母可分為（）種。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
能提高面團筋性的原料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能增加面點甜味的是（）
果醬屬于（）
